Đoàn sẽ tập trung kiểm tra đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu nhỏ lẻ, đặc biệt là đối với các cơ sở nấu rượu truyền thống. Tại đây, đoàn tiến hành kiểm tra điều kiện vệ sinh cơ sở, kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ của các nguyên liệu sản xuất rượu, đồng thời lấy mẫu test nhanh chỉ tiêu an toàn thực phẩm Methanol. Qua kiểm tra bằng test nhanh tại một số sơ sở trên địa bàn thành phố Cà Mau, chưa ghi nhận trường hợp rượu có chứa Methanol. Đoàn kiểm tra cũng lồng ghép công tác tuyên truyền, nhắc nhở các cơ sở sở sản xuất, kinh doanh rượu nâng cao ý thức, tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm như: lựa chọn men nấu rượu, quy trình pha chế ra rượu thành phẩm. Tuyên truyền người dân không lạm dụng rượu, không sử dụng cồn công nghiệp, không sử dụng các loài động vật, thực vật không rõ nguồn gốc để ngâm rượu và tuyệt đối không sử dụng rượu trôi nổi trên thị trường.

Đối với sản phẩm rượu nghi ngờ không đảm bảo an toàn thực phẩm, đoàn sẽ tiếp tục lấy mẫu gửi xét nghiệm để phân tích và tiến hành xử lý vi phạm theo quy định của pháp luật. Dự kiến đoàn đi kiểm tra, thanh tra đến 15/6/2023 tại tất cả các huyện, thành phố.