Để đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần phải ăn uống đầy đủ thực phẩm đảm bảo các nhóm chất: Bột đường - béo – protein – vitamin và khoáng chất. Một chế độ ăn nhiều cá, rau, ít thịt, thêm dầu thực vật, uống nhiều nước và vận động, tập thể dục thể thao... sẽ giúp cơ thể đủ chất dinh dưỡng và sức khỏe để chống lại ung thư chứ không phải là "cung cấp thêm chất đạm cho khối u" như nhiều người vẫn lầm tưởng. Bên cạnh đó, nên chia nhỏ các bữa ăn để người bệnh dễ hấp thụ dưỡng chất. Người nhà cũng nên khuyên người bệnh chịu khó vận động, ít nằm một chỗ để cơ thể được thoải mái, đầu óc được thư giãn, tránh suy nghĩ quá sẽ giúp cho việc điều trị đạt kết quả cao hơn.

Một số loại dưỡng chất cần chú ý để đảm bảo trong bữa ăn hàng ngày đối với bệnh nhân ung thư mà người thân và gia đình có thể bổ sung vào thực đơn như:

Đạm: Thịt cung cấp cho cơ thể các loại acid amin thiết yếu. Để đảm bảo cung cấp đủ các loại acid amin cần ăn đa dạng các loại thực phẩm, khẩu phần ăn phải cân đối giữa protein động vật và thực vật. Các loại thịt màu trắng như thịt gia cầm sẽ có lợi hơn cho sức khoẻ. Cơ thể cũng cần bổ sung thêm các nguồn sắt, kẽm... từ các loại thịt có màu đỏ như thịt lợn nạc, thịt bò... Các loại tôm, cua, cá, nhuyễn thể và hải sản cũng là nguồn cung cấp các acid amin và vi chất dinh dưỡng quý giá cho cơ thể.

Tinh bột: Nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt (gạo, ngô, lúa mì, hạt lúa mạch), các loại củ (khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn,...). Tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa đường đơn, gây nhiều tác hại cho cơ thể. Đồng thời, các chất phụ gia cho thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản cũng là một trong những nhân tố góp phần làm tăng tỷ lệ bệnh ung thư.

Chất béo: Là chất cho giá trị năng lượng cao, giúp hình thành cấu trúc tế bào cơ thể. Do đó trong khẩu phần ăn hàng ngày cần phải có một hàm lượng lipid nhất định, trong đó hàm lượng acid béo không no không quá 50% tổng năng lượng.

Rau quả: Chọn các loại quả tươi sạch, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo quản trong điều kiện lạnh, hạn chế làm mất các vitamin trong quá trình chế biến cũng như sơ chế, bảo quản. Rau quả rất có lợi cho sức khỏe do cung cấp các loại vitamin.

Những người bệnh ung thư nên kiêng một số thực phẩm sau để tránh tình trạng bệnh nặng hơn như: Tất cả các loại thịt có màu đỏ đều có thành phần không tốt cho người bệnh, vì thế nên tránh sử dụng để hạn chế những rủi ro có thể gây ra cho cơ thể. Bên cạnh đó, những thực phẩm được chế biến sẵn đa phần đều có chứa chất bảo quản, hóa chất tạo màu không tốt cho người bệnh, khiến bệnh phát triển nhanh  hơn. Trong các loại hải sản có lươn và trạch người bệnh ung thư không nên ăn vì nồng độ chì khá cao, khiến bệnh phát triển xấu đi. Người bệnh ung thư cũng nên chú ý không nên sử dụng các thực phẩm lên men. Đặc biệt, các loại đồ uống như rượu bia, nước ngọt, cafe đều không tốt với người bệnh.

Đối với việc điều trị ung thư, người bệnh nên tuân thủ những nguyên tắc trong phác đồ điều trị mà các bác sĩ chỉ định. Kết hợp với một thói quen sống và sinh hoạt lành mạnh, chế độ dinh dưỡng khoa học với đầy đủ những thực phẩm tốt cho sức khỏe người bệnh, không những giúp cải thiện tình trạng bệnh mà còn giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch của cơ thể để chống chọi với bệnh.