Ngoài nhu cầu sử dụng thực phẩm hằng ngày của người dân thì vào các dịp lễ hội nhu cầu sử dụng thực phẩm của người dân tăng cao, rất dễ xảy ra tình trạng thực phẩm kém chất lượng lưu hành trên thị trường. Nếu người tiêu dùng lựa chọn và sử dụng các sản phẩm kém chất lượng sẽ rất dễ gây ra ngộ độc. Chính vì vậy, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Cà Mau phối hợp với Trung tâm Y tế các huyện, thành phố triển khai các hoạt động truyền thông về những kiến thức an toàn thực phẩm cho người dân tại gia đình. Đặc biệt, là đẩy mạnh công tác truyền thông trong trường học cho đội ngũ giáo viên và học sinh, trong đó cung cấp kiến thức về việc lựa chọn thực phẩm chất lượng, các biện pháp bảo quản và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Bác sĩ Phùng Thị Hương, Trưởng phòng Dân số - Truyền thông và Giáo dục sức khỏe, Trung tâm Y tế thành phố Cà Mau cho biết “Đối với các em học sinh thường sử dụng các loại thức ăn đường phố, các loại nước uống đóng chai rất dễ dẫn đến nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe. Thời gian qua, chúng tôi đã phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật đến các trường để tuyên truyền cho giáo viên và học sinh. Trong đó, tập trung cung cấp các kiến thức về lựa chọn thực phẩm, các biện pháp bảo quản thực phẩm để phòng tránh ngộ độc”.

         Song song với công tác truyền thông, đoàn kiểm tra liên ngành từ tỉnh đến các xã, phường, thị trấn đã tăng cường công tác kiểm tra các quy định về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở chế biến, sản xuất và kinh doanh thực phẩm, quyết tâm ngăn chặn không để các sản phẩm kém chất lượng lưu hành ngoài thị trường và xử lý nghiêm đối với những cơ sở vi phạm. Bác sĩ Nguyễn Văn Bình, Phó Giám đốc Trung tâm Y tế huyện Thới Bình nói “Đoàn kiểm tra liên ngành của huyện và các xã, thị trấn tăng cường công tác kiểm tra tất cả các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm, đặt biệt là vào các dịp lễ, tết. Chúng tôi quyết tâm xử lý nghiêm đối với những trường hợp vi phạm. Ngoài ra, chúng tôi cũng tăng cường công tác truyền thông để nâng cao kiến thức và trách nhiệm của người dân về vấn đề an toàn thực phẩm”.

        Thực tế vẫn còn một số cơ sở chưa chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, người tiêu dùng còn chủ quan về chọn lựa thực phẩm dẫn đến các nguy cơ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra. Vì vậy, bên cạnh việc kiểm tra, xử lý của ngành chức năng thì mỗi người dân cần trang bị cho mình kiến thức về an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe./.