Bác sĩ Hồ Thanh Đảm, Trưởng khoa Truyền thông, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Cà Mau cho biết: Nhằm cải thiện tình trạng dinh dưỡng và đề cao vai trò của dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày, Trung tâm đã đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền nâng cao kiến thức, thực hành về tầm quan trọng của dinh dưỡng, cũng như sự quan tâm của các cấp, các ngành về hoạt động dinh dưỡng trong cộng đồng. Thực hiện lồng ghép vào các hoạt động sinh hoạt câu lạc bộ nhóm các bà mẹ có con dưới 2 tuổi và dưới 5 tuổi tại các địa phương. Trong đó, chú trọng triển khai tập huấn truyền thông nuôi con bằng sữa mẹ và dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai cho chị em là hội viên hội phụ nữ. Đây sẽ là lực lượng tuyên truyền viên hiệu quả trong hoạt động truyền thông và là đối tượng thực hành về sự cần thiết của dinh dưỡng trong mỗi gia đình.

Qua đó, truyền tải nhiều thông điệp ý nghĩa, thiết thực như phát triển VAC để tạo nguồn thực phẩm tại chỗ, sạch, an toàn cho bữa ăn gia đình. Đồng thời, hướng dẫn người dân sử dụng đa dạng các loại thực phẩm, nuôi dưỡng trẻ hợp lý, phòng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì...

Chị Phạm Lý Ba, Chủ tịch Hội LHPN huyện Phú Tân, chia sẻ: Thời gian qua, Hội Phụ nữ huyện tích cực vận động chị em phụ nữ từ huyện đến xã tích cực phát triển VAC trên cơ sở bảo vệ môi trường để tạo nguồn thực phẩm tại chỗ, sạch, an toàn cho bữa ăn gia đình. Đồng thời, sử dụng đa dạng và phối hợp nhiều loại thực phẩm, tăng cường ăn các loại rau, củ, trái cây và các loại thực phẩm có bổ sung vi chất dinh dưỡng. Thực hiện nuôi dưỡng trẻ hợp lý trong 1000 ngày đầu đời để giúp trẻ phát triển tối ưu cả về thể chất, tầm vóc và trí tuệ khi trưởng thành. Bên cạnh đó, thực hiện dinh dưỡng lành mạnh, tăng cường vận động thể lực để phòng chống thừa cân béo phì và các bệnh không lây nhiễm. Vận động tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng góp phần phòng chống dịch bệnh… được chị em phụ nữ các cấp hưởng ứng rất nhiệt tình.

Chế độ dinh dưỡng không hợp lý là nguyên nhân gây nên tình trạng suy dinh dưỡng thấp còi, ảnh hưởng đến thể lực và tầm vóc của người dân. Ngoài ra, dinh dưỡng không hợp lý cũng là yếu tố quan trọng của sự gia tăng nhanh chóng một số bệnh không lây nhiễm như bệnh tăng huyết áp, tỷ lệ thừa cân béo phì, tỷ lệ người mắc bệnh đái tháo đường. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ đáp ứng đủ nhu cầu của cơ thể trong các giai đoạn khác nhau của chu kỳ vòng đời, tạo ra sự tăng trưởng và phát triển tối ưu cho thai nhi và trẻ nhỏ, cũng như phòng chống hữu hiệu với đa số bệnh tật để có một thể lực khỏe mạnh, sức khỏe tốt, năng suất lao động cao và chất lượng cuộc sống tốt cho mọi lứa tuổi. Chính vì vậy bữa ăn gia đình có vai trò vô cùng quan trọng và cần được đảm bảo cả về số lượng, chất lượng và vi khoáng chất.

Một bữa ăn cân đối cần có đủ 4 nhóm thực phẩm chính là nhóm: Bột đường (chủ yếu từ các loại ngũ cốc), nhóm chất đạm (thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu, đỗ...), nhóm chất béo (mỡ động vật, dầu thực vật), nhóm vitamin và khoáng chất (các loại rau, củ, quả...). Bên cạnh đó, chế độ dinh dưỡng hợp lý cần đảm bảo tính đa dạng của thực phẩm hàng ngày. Mỗi ngày chúng ta cần ăn từ 15-20 loại thực phẩm để đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể.

          Chế độ dinh dưỡng hợp lý cần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúng ta cần lựa chọn thực phẩm tươi, ngon, không héo úa, mốc, hỏng và còn hạn sử dụng và được kiểm tra, kiểm định chất lượng, ngoài ra cần phải bổ sung nước sạch đầy đủ cho cơ thể. Nhu cầu nước của mỗi người thay đổi tùy theo tuổi, nhiệt độ cơ thể, cân nặng, mức độ vận động, môi trường làm việc, thời tiết...

          Hạn chế sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn nhiều dầu,mỡ, đường như gà rán, khoai tay chiên, nước ngọt có ga hoặc không có ga, các loại bánh kẹo, xúc xích, thịt xông khói, giò, chả, bim bim… Các thực phẩm này ẩn chứa nhiều nguy cơ có hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Hạn chế muối trong các món ăn, phòng tránh thừa muối, làm tăng nguy cơ tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, biếu cổ, nhồi máu cơ tim, ung thư dạ dày, loãng xương, sỏi thận…