Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, phát triển thể chất và trí tuệ mà còn góp phần phòng, chống bệnh tật, đặc biệt là các bệnh không lây nhiễm đang có xu hướng gia tăng như tiểu đường, tăng huyết áp, tim mạch, béo phì… Tuy nhiên, thực tế cho thấy, tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, ăn uống thiếu khoa học, tiêu thụ thực phẩm không an toàn vẫn còn phổ biến ở nhiều địa phương. Ở khu vực miền núi, vùng sâu, vùng xa, tỷ lệ suy dinh dưỡng và thấp còi ở trẻ em vẫn cao; trong khi tại thành thị, thừa cân và béo phì lại đang trở thành vấn đề đáng lo ngại.

Với chủ đề năm nay, Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển hướng đến khuyến khích sản xuất và tiêu thụ thực phẩm đa dạng, giàu dinh dưỡng, thân thiện với môi trường, phù hợp với điều kiện tự nhiên và tập quán của từng vùng miền. Mỗi bữa ăn không chỉ cần đủ về lượng mà còn phải đảm bảo cân đối, đa dạng, an toàn và bền vững. Bên cạnh đó, chương trình cũng chú trọng đẩy mạnh các hoạt động truyền thông, giáo dục thay đổi hành vi — giúp người dân biết đọc nhãn thực phẩm, lựa chọn thực phẩm lành mạnh, thực hành vệ sinh an toàn trong chế biến và bảo quản, đồng thời tăng cường vận động thể lực, duy trì lối sống lành mạnh.

Trong khuôn khổ tuần lễ, các địa phương trên toàn quốc sẽ tổ chức nhiều hoạt động phong phú như: hội thảo, tọa đàm, lớp tập huấn về dinh dưỡng; triển lãm thực phẩm an toàn; chương trình khám, tư vấn dinh dưỡng tại cộng đồng; hướng dẫn xây dựng bữa ăn học đường; tổ chức “Ngày hội dinh dưỡng” với các trò chơi, cuộc thi nấu ăn, trưng bày thực phẩm sạch, giới thiệu mô hình “Vườn – Ao – Chuồng” cung cấp thực phẩm tươi cho hộ gia đình. Các cơ quan báo chí, đài phát thanh – truyền hình và nền tảng mạng xã hội cũng tăng cường phổ biến thông tin về dinh dưỡng hợp lý, nhằm lan tỏa thông điệp đến từng hộ dân.

Việc thúc đẩy tiêu dùng thực phẩm đa dạng, bền vững không chỉ mang ý nghĩa bảo vệ sức khỏe mà còn góp phần đảm bảo an ninh lương thực, an ninh dinh dưỡng cho toàn dân. “Mỗi người dân cần bắt đầu từ những hành động nhỏ nhất: ăn đủ các nhóm thực phẩm, ưu tiên rau xanh và trái cây, giảm muối, đường và chất béo; đồng thời bảo vệ môi trường, tránh lãng phí thực phẩm”, bà Mai nhấn mạnh.

Tuy nhiên, công tác dinh dưỡng vẫn đang đối mặt với nhiều thách thức. Ở một số địa bàn khó khăn, người dân còn thiếu kiến thức về dinh dưỡng và chưa có điều kiện tiếp cận thực phẩm đa dạng. Hệ thống cung ứng thực phẩm an toàn chưa đồng đều, trong khi các nguồn lực truyền thông, giám sát dinh dưỡng còn hạn chế. Để khắc phục, Viện Dinh dưỡng Quốc gia đề xuất tăng cường phối hợp liên ngành giữa y tế – nông nghiệp – giáo dục; mở rộng các mô hình sản xuất thực phẩm sạch tại địa phương; phát huy vai trò của truyền thông số, mạng xã hội trong phổ biến kiến thức dinh dưỡng đến nhóm dân cư trẻ; đồng thời giám sát, nhân rộng những mô hình điểm hiệu quả.

Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển năm 2025 là dịp để các cấp, ngành và toàn xã hội cùng nhìn lại những kết quả đạt được, đồng thời tiếp tục hành động mạnh mẽ nhằm thực hiện Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng giai đoạn 2020–2025, hướng đến mục tiêu mọi người dân Việt Nam đều được tiếp cận thực phẩm an toàn, đa dạng, giàu dinh dưỡng.

Mỗi bữa ăn hợp lý, mỗi hành vi tiêu dùng thông minh sẽ là một bước tiến nhỏ nhưng có ý nghĩa lớn, góp phần xây dựng một Việt Nam khỏe mạnh, năng động và phát triển bền vững — đúng như tinh thần mà Tuần lễ Dinh dưỡng và Phát triển năm 2025 muốn gửi gắm.