Với người Việt, đặc biệt là đồng bào Nam Bộ, mâm cỗ Tết mang đậm hương vị truyền thống như bánh tét, thịt kho trứng, gà luộc, canh khổ qua nhồi thịt, giò chả, dưa món, củ kiệu… Tuy nhiên, đa phần các món ăn ngày Tết chứa nhiều đạm, chất béo, đường và muối. Việc tiêu thụ quá mức trong nhiều ngày liên tiếp có thể dẫn đến tăng cân, rối loạn tiêu hóa, tăng huyết áp hoặc ảnh hưởng bất lợi đến người có bệnh lý nền như tim mạch, đái tháo đường.

Các chuyên gia y tế khuyến cáo, để bảo vệ sức khỏe trong những ngày xuân, người dân nên cân đối khẩu phần ăn, tăng cường rau xanh, trái cây tươi; hạn chế thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ và đồ ngọt. Đặc biệt, cần chú trọng bảo quản thực phẩm đúng cách nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc.

Thói quen tích trữ thực phẩm dùng trong 3 ngày Tết khá phổ biến ở nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng quy trình, thực phẩm rất dễ bị vi khuẩn xâm nhập, hư hỏng, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chị Châu Hồng Thu, ngụ khóm 4, phường An Xuyên, chia sẻ: “Các con tôi đi làm xa, nên mỗi dịp Tết tôi thường chuẩn bị nhiều món để cả nhà sum họp. Nhưng gần đây, qua khuyến cáo của ngành y tế, tôi chỉ nấu vừa đủ dùng trong một đến hai ngày để đảm bảo an toàn và tránh lãng phí”.

Bác sĩ Nguyễn Hoàng Tùng, Bệnh viện Đa khoa Cà Mau, lưu ý: “Thực phẩm tươi sống cần được rửa sạch, để ráo nước, phân loại và bảo quản trong túi hoặc hộp chuyên dụng đặt ở ngăn đông. Khi sử dụng, chỉ nên rã đông lượng vừa đủ cho mỗi bữa ăn. Rau củ, trái cây cần loại bỏ phần dập hư, để khô ráo rồi bảo quản trong ngăn mát; trái cây chỉ nên gọt vỏ ngay trước khi ăn để giữ độ tươi và hạn chế nhiễm khuẩn”.

Xuân về mang theo niềm vui và hy vọng. Để mâm cỗ ngày Tết không chỉ ngon mà còn lành, mỗi gia đình cần chủ động trang bị kiến thức dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, lựa chọn – chế biến – bảo quản đúng cách. Có như vậy, những ngày đầu năm mới mới thực sự trọn vẹn, an vui và khỏe mạnh.