Hướng dẫn phụ huynh chế biến, sử dụng và bảo quản thức ăn đảm bảo an toàn sức khỏe cho trẻ vào mùa nắng nóng.

Tại các địa phương khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, trong đó có Cà Mau, thời tiết nắng nóng kéo dài làm gia tăng các bệnh thường gặp ở trẻ như tiêu chảy, tay chân miệng, sốt siêu vi, tình trạng mất nước và rối loạn tiêu hóa.

Theo ghi nhận tại một số bệnh viện trên cả nước, vào mùa nắng nóng, số trẻ mắc các bệnh tiêu hóa và nhiễm khuẩn có xu hướng tăng, có nơi tăng khoảng 20% so với thời điểm bình thường. Thời tiết nhiệt độ cao tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển trong thực phẩm, đồng thời làm cơ thể trẻ dễ mất nước, suy giảm sức đề kháng. Đáng chú ý, trẻ em là đối tượng có hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện nên nguy cơ mắc bệnh càng cao.

BSCKI. Quách Thị Ngọc Trinh, BVĐK Thới Bình, tỉnh Cà Mau cho biết: Thời tiết nắng nóng khiến thực phẩm dễ bị biến chất, trong khi trẻ em lại có sức đề kháng còn yếu, nên nguy cơ mắc bệnh luôn cao hơn so với người lớn. Bên cạnh đó, vào mùa nóng, trẻ thường chán ăn, vì vậy cần chia nhỏ bữa ăn, tăng cường thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và dễ tiêu hóa như rau xanh, trái cây tươi, sữa và các món luộc, hấp. Đồng thời, việc bổ sung nước đóng vai trò đặc biệt quan trọng. Trẻ cần được uống đủ nước hay có thể bổ sung thêm nước trái cây tươi. Một vấn đề phụ huynh cần lưu ý đó là thói quen sử dụng thức ăn đường phố, nước giải khát không đảm bảo vệ sinh trong mùa nóng. Đây là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến các bệnh tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm ở trẻ.

Không chỉ dừng lại ở việc ăn uống hợp lý, dinh dưỡng còn là giải pháp phòng bệnh hiệu quả nếu được thực hiện đúng cách. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chế độ ăn lành mạnh kết hợp với lối sống khoa học có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Đối với trẻ em, việc duy trì thói quen ăn uống khoa học ngay từ nhỏ sẽ giúp hình thành nền tảng sức khỏe lâu dài, đồng thời hạn chế nguy cơ mắc các bệnh mạn tính trong tương lai. Xây dựng bữa ăn hợp lý cho trẻ chính là bước đi đơn giản nhưng hiệu quả để bảo vệ sức khỏe từ sớm, từ xa. Ngoài ra, phụ huynh cần chú ý lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chế biến chín kỹ, ăn ngay sau khi nấu, bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh ôi thiu và hạn chế đồ uống có đường, nước ngọt có gas.

Trong mùa nắng nóng, dinh dưỡng không chỉ đơn thuần là ăn đủ mà còn phải ăn đúng và an toàn. Chủ động chăm sóc từ bữa ăn hàng ngày chính là giải pháp hiệu quả giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật.

(*) 5 nguyên tắc dinh dưỡng cho trẻ mùa nắng nóng
- Uống đủ nước mỗi ngày 
- Ăn chín, uống chín, đảm bảo vệ sinh thực phẩm 
- Tăng cường rau xanh, trái cây 
- Hạn chế đồ ngọt, đồ lạnh 
- Chia nhỏ bữa ăn, phù hợp thể trạng trẻ